Info Frischfisch

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Wir beziehen den Fisch, den wir Ihnen anbieten, fangfrisch von einem Isländische Fischhändler, der ohne die Zwischenschaltung von Großhändlern seine kleinen Boote nach Bestellung in isländische Hoheitsgewässer hinausschickt und den fangfrischen Fisch innerhalb von 24 Stunden bei seinen Partnerrestaurants, zu … Weiter

Silvester 2013 / 2014

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„Eine Nacht in der Südstadt“ Lassen Sie sich für einen Abend in die Welt besonderer Genüsse und herzlicher Gastfreundschaft entführen. Mit unserem 6 Gang Exklusivmenü für € 79,00/Person bieten wir Ihnen einen Abend voller kulinarischer Besonderheiten unseres Küchenchefs Peter Humann … Weiter

Gänseessen 2013

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Am 25. Oktober 2013 startet die Gänsezeit im „WIPPN’BK“. Thomas Wippenbeck und sein Team bieten beispielsweise eine Gänsekraftbrühe mit Kräuterflädle, ein selbstgemachtes Gänseleberparfait mit Miso und Orange aromatisiert, dazu Waldorfsalat mit frischem Ingwer oder Rilletes von der Gans mit Schwarzbrot … Weiter