Info Frischfisch

Wir beziehen den Fisch, den wir Ihnen anbieten, fangfrisch von einem Isländische Fischhändler, der ohne die Zwischenschaltung von Großhändlern seine kleinen Boote nach Bestellung in isländische Hoheitsgewässer hinausschickt und den fangfrischen Fisch innerhalb von 24 Stunden bei seinen Partnerrestaurants, zu denen das WIPPN‘BK gehört, ausliefert. Es werden ausschließlich verträgliche, traditionelle Fangmethoden angewandt. Der Fisch, den wir Ihnen im WIPPN‘BK servieren, besteht ausschließlich aus Angelware und wird mit Langleine gefischt. So können wir Ihnen größtmögliche Frische  aus nachhaltiger Fischwirtschaft garantieren.

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